Appel à candidatures pour l’exploitation de l’espace de découverte gourmande de l’aire du Viaduc de Millau

Description générale de l’annonce

• Le Département de l’AVEYRON recherche un(e) exploitant(e) pour l’espace gourmand de l’aire du Viaduc de MILLAU.
• L’ouverture du Viaduc de Millau en décembre 2004 a suscité un engouement exceptionnel qui attire de très nombreux visiteurs souhaitant découvrir ce patrimoine d’exception ainsi que son environnement. Cet engouement ne s’est depuis lors pas démenti.
• Ce site constitue le seul point de vue autorisé, spécialement aménagé et sécurisé pour le grand public souhaitant bénéficier d’une vue imprenable sur le Viaduc.
• Le Département de l’Aveyron, propriétaire du site, souhaite poursuivre l’orientation prise en 2006 de faire de ce point de vision et de son environnement un site touristique du territoire.
• Pour ce faire, le Département entend confier à un opérateur économique la gestion et l’animation de l’espace de découverte gourmandes et des savoir-faire aveyronnais, mettant en avant et en valeur les produits de qualité et les savoir-faire de l’Aveyron.
• Le périmètre mis à disposition comprend une partie d’un ancien corps de ferme, sur deux niveaux composé de plusieurs espaces.
• L’activité prévue consiste en la vente de produits alimentaires à emporter et en un service de vente de boissons non alcoolisées de consommation courante ainsi qu’une offre de restauration légère privilégiant une approche gustative des produits locaux.
• L’ensemble des modalités de participation et des conditions générales sont disponibles sur le profil acheteur du Département consultable au lien suivant :
• https://marchespublics-smica.safetender.com/#/home/tender/18485
• Les échanges avec la collectivité et les modalités de remise des candidatures devront respecter les conditions prévues dans le document unique de la consultation.