Exploitation ovin lait Bio avec transformation - Sud Aveyron

Description générale de l’annonce

• Exploitation située sur le canton Tarn et Causses au cœur du Parc des Grands Causses, à 30 km de Millau (proximité de l’autoroute A75) et 120 km de Montpellier.
• Altitude moyenne 900 mètres.
• Contexte :
• GAEC à 1 associé et 2 salariés recherche un(e) ou plusieurs associé(e)(s) pour intégrer la structure afin de développer les productions existantes et créer de nouvelles activités.
• Atouts :
• ➔ Exploitation située dans une zone touristique au cœur du Parc des Grands Causses et à proximité du Parc des Cévennes.
• ➔ Fort potentiel pour augmenter les productions existantes et la vente en direct.
• ➔ Forte valorisation des produits transformés.
• ➔ Possibilité de diversification tel que des gîtes à la ferme.
• Exploitation :
• Type d'installation : En association ou société
• Mode de cession : Cession progressive de parts sociales
• Activité : Elevage, Elevage d ovins lait.
• SAU : 140,00 ha
• Logement repreneur : Compris dans l'offre, situé sur l'exploitation
• Description : Brebis laitières conduites en bio en système herbe et foin avec un coût de production raisonné.
• Transformation de la totalité de la production laitière en divers produits (tome, yaourt, lactique et autres) vendus en direct.
• Production de porcs fermiers, transformés et vendus en direct.
• Production de quelques bovins transformés et vendus en direct.
• Foncier : 140 ha SAU dont 130 ha en propriété et 10 ha en fermage. Le parcellaire relativement groupé est composé de 3 blocs d'un peu moins de 50 ha chacun. Le plus éloigné étant à 4 km.
• Les sols sont majoritairement de type causses, avec environ 50 ha labourables.
• Cheptel :
• ➔ 140 brebis laitières et le renouvellement de race Lacaune pour la production de 20 000 litres de lait entièrement transformée.
• ➔ 10 cochons pour la production de terrines et charcuterie vendue en direct.
• ➔ 10 bovins viande pour la production de viande sous vide ou terrines vendue en direct.
• Plantation :
• ➔ 50 ha prairies temporaires (mélange luzerne, sainfoin, dactyle et autres)
• ➔ 50 ha de parcours.
• ➔ 40 ha de pastoralisme (dans le cadre du Parc des Grands Causses)
• ➔ La récolte des fourrages a lieu sous forme de foin.
• ➔ L'exploitation n'est pas autonome aujourd'hui, mais peut l'être en valorisant davantage les sols.
• Bâtiment d'exploitation :
• ➔ Une bergerie de 480 m2 pour 360 places au cornadis avec une salle de traite équipée de 2 quais de 18 places et une machine à traire de 18 postes.
• ➔ Un hangar de stockage pour le fourrage de 250 m2.
• ➔ Un laboratoire pour la transformation du lait avec une cave d'affinage.
• ➔ Un local de stockage pour tous les produits transformés.
• Divers aménagements sont en cours ou envisagés au niveau des bâtiments pour les rendre plus spacieux et plus fonctionnels.
• Matériel :
• Une partie du matériel est en propriété comme ; tracteurs, matériel de fenaison, matériel du sol.
• L'autre partie est en CUMA ; broyeur et aligneur de pierres, bétaillère.
• Possibilités d'avoir à disposition d'autres matériels auprès de la CUMA.
• Certains travaux du sol sont parfois délégués à une entreprise du fait de manque de disponibilités.
• Environnement socio économique :
• ➔ Ecole primaire à 1.5 km au village de Veyreau.
• ➔ Collège et Lycée à 30 km sur Millau avec présence d'un ramassage scolaire ou à 17 km sur Meyrueis.
• ➔ Tous les autres services et commodités sont situés à 17 km sur Meyrueis ou à 30 km sur Millau (médecin, pharmacie, supermarché, poste, banque et autres...).
• ➔ Pour l'hébergement, il n'y a pas de logements compris sur l'exploitation mais possibilité de trouver une location au village de Veyreau.
• Conditions de reprise
• L’entrée dans le GAEC se fera par le rachat de capital social. Le gérant du GAEC est ouvert à toutes propositions selon les attentes du ou des candidat(e)(s).
• Une période d’essai sous forme de stage de parrainage (CEFI) ou de salariat est souhaitée.
• Profil candidat recherché :
• Pas de préférence sur le profil du ou des candidat(e)(s).
• Une personne ou un couple (idéal) motivés pour partager le travail dans le GAEC, s’investir dans les productions actuelles et ouverts au développement de nouvelles activités.
• Le gérant actuel est prêt à prendre et à former une ou des personnes sans compétences dans la mesure où elles souhaitent s’investir.
• Observations :
• Aujourd’hui le GAEC n’est pas en mesure de répondre à toutes les demandes, mais le potentiel de développement est largement possible économiquement pour accueillir 2 associés(e) supplémentaires.

Effectif de l’entreprise

• GAEC à 1 associé et 2 salariés

Type de clientèle

• Sur trois marchés ; La Grande Motte, Meyrueis et Ganges
• Dans une boutique de paysans producteurs à Meyrueis
• A la ferme avec l’accueil de camping-cars sur une aire de réception.

Prix de cession

• Prix en cours d'estimation