Agroalimentaire/agro-industrie

Qualité et performance

Lait, fromage

De la brebis au Roquefort
L’Aveyron est le 1er département ovin de France et dispose de la plus vieille AOP française : le Roquefort depuis 1925 !
Un autre emblème : l’Aligot
Un produit ancré au territoire grâce à une maîtrise totale de la filière de la production du Laguiole à la fabrication de l’Aligot
Entreprises phares
Société des Caves, Société Fromagère de Rodez, Groupes Lactalis, Sodiaal, Jeune Montagne, Les bergers du Larzac…

Viande, plats cuisinés

Viande et bétail s’exportent
L’Aveyron est un gros fournisseur de viande et bétail vif, à destination de l’Italie et de l’Espagne notamment. Il dispose du 2ème marché aux bestiaux français à Laissac.
Qualité reconnue
IGP Veau d’Aveyron et du Ségala, Agneau de l’Aveyron, Génisses « Fleur d’Aubrac »/ Label Rouge pour le bœuf fermier Aubrac, l’agneau laiton de l’Aveyron, le porc fermier du Sud Ouest, saucisson et saucisses…
Entreprises phares
Raynal et Roquelaure, Arcadie, Soulié Restauration, Alliance Porci d’Oc, Carrier Restauration…

Boulangerie, pâtisserie

Une tradition boulangère à l’ouest du département
De nombreuses entreprises du secteur sont implantées à l’ouest de longue date.
Le Moulin du Pivert
Un acteur important de la transformation de produits alimentaires bio en France
Entreprises phares
Les Fromentiers de France, L’Epi du Rouergue, La Panetière du Rouergue, Galzin, Le Moulin du Pivert…

Semences, aliments du bétail

Des acteurs à forte notoriété
La RAGT dispose de plus de 15 centres de recherche en Europe. SOBAC, producteur d’engrais naturels, a participé à la COP21
Entreprises phares
Ragt, Terrya, Sobac, Evialis…

Les métiers qui recrutent dans ce secteur

Opérateur de fabrication, opérateur découpe viande, conducteur machine (sertisseuse, peseuse, cuisson … ), pilote de ligne automatisée, technicien de maintenance industrielle, responsable production, responsable qualité, acheteur, chargé de gestion industrielle et planification, chef de produit, ingénieur agronome…